لكل محبي الانشاد
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلوى كعب الغزال والكعك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريم
نائبة المديرة
نائبة المديرة
avatar

عدد المساهمات : 1494
نقاط : 2035
تاريخ التسجيل : 13/04/2009

مُساهمةموضوع: حلوى كعب الغزال والكعك   الخميس يوليو 30, 2009 1:37 pm



حلوى كعب الغزال والكعك




مقادير العجين:

250 غرام دقيق ابيض ناعم
بيضة
2 ملاعق كبار ماء الزهر
40 غرام زبدة لينة
قبصة ملح
ملعقة كبيرة مربى البرتقال

مقادير الحشوة:

500 غرام لوز
250 غرام سكر سميد
4 قبصات قرفة
قليل من المسكة الحرة
60 غرام زبدة لينة
3 ملاعق كبار ماء الزهر

طريقة تحضير الحشوة:

- في زلافة كبيرة، ضعي اللوز ثم اضيفي اليه الماء الغليان واتركيه
يرتاح حتى يبرد الماء.
- ازيلي القشرة ثم جففي اللوز جيدا وفي خلاط كهربائي اطحني اللوز
جيدا مع السكر السميد.
في زلافة، ضعي عجينة اللوز ثم اضيفي اليها القرفة، المسكة الحـرة،
الزبدة وماء الزهر.
- خلطي الكل جيدا ثم قسمي العجينة الى قسمين متساويين.
- بالقسم الأول، اصنعي صبيعات صغيرة من عجينة اللوز لصنع كعـب
الغزال.
- وبالقسم الثاني، اصنعي عصيات طولية لصنع الكعك.

طريقة التحضير النهائية:
- خذي قسما من العجينة ومدديه جيدا ثم قطعي العجينة الى مستطيلات
صغيرة.
- خذي اصبعا من اللوز، وضعيه وسط مربع العجينة، واثني العجينــــة
فوق اللـــوز.
- اضغطي باصابع اليدين، بحيث تحصلي على شكل هلاليات.
-عند الانتهاء من صنع جميع قطع كعب الغزال صففيها في صفيحـــــة
معدنية وغطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح حتى الصباح.
- خذي القسم الثاني من العجين ومدديها جيدا.
- قطعي العجينة الى مستطيلات طويلة ثم ضعي وسط كــل مستطيـــــل
طويل عصية من عجينة اللوز.
- اثني جوانب العجينة حول عصية اللوز.
- عندما تحصلي على شكل عصية طولية، الصقي طرفي العصية بحيث
تحصلي على شكل دائرة.
- عندما تنتهي من صنع جميع قطع الكعك، صففيها في صفيحة معدنية
وغطيها بمنديل نظيف ثم اتركيها ترتاح ليلة كاملة.
- في الصباح اثقبي بواسطة ابرة، قطع كعب الغزال وقطع الكعك حتى
تتخلص من الهواء الداخل وسطها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
-ادخلي الحلوى الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.
- يجب ان لا تتحمر جيدا الحلوى ولكن تتحمر قليلا.
- عندما تتحمر الحلوى اذهني كل قطعة بقليل من الزبدة.
- في طبق التقديم صففي قطع كعب الغزال وقطع الكعك وقدميها.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فردوس
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 1592
نقاط : 2300
تاريخ التسجيل : 10/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: حلوى كعب الغزال والكعك   الخميس يوليو 30, 2009 2:08 pm

مشكورة تسلمي على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://inshadnet.yoo7.com
الهام
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 1237
نقاط : 1597
تاريخ التسجيل : 11/04/2009
العمر : 24
الموقع : ارض الله الواسعة

مُساهمةموضوع: رد: حلوى كعب الغزال والكعك   الخميس يوليو 30, 2009 7:33 pm

روعة

شكرا

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
!!وردة القــمر!!
عضوة جديدة
avatar

عدد المساهمات : 35
نقاط : 37
تاريخ التسجيل : 09/09/2009
العمر : 21

مُساهمةموضوع: رد: حلوى كعب الغزال والكعك   الخميس سبتمبر 10, 2009 4:22 pm

شكررررررررررررررررراً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة سوريا
عضوة بدأت بالنشاط
عضوة بدأت بالنشاط
avatar

عدد المساهمات : 83
نقاط : 107
تاريخ التسجيل : 16/03/2010
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: حلوى كعب الغزال والكعك   الجمعة مارس 26, 2010 12:27 pm

يسلموووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مريم
نائبة المديرة
نائبة المديرة
avatar

عدد المساهمات : 1494
نقاط : 2035
تاريخ التسجيل : 13/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: حلوى كعب الغزال والكعك   الجمعة مارس 26, 2010 12:48 pm

شكرا على المرور

_________________





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوى كعب الغزال والكعك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات انشاد نت :: ۩۞۩ منتدى بيتي ۩۞۩ :: قسم الحلويات-
انتقل الى: